Patatas revolconas

¡Hola!

Hoy una receta que podéis tomar como plato principal con algún acompañamiento (por ejemplo, huevos escalfados) o como aperitivo con unos torreznos.

Espero que las probéis, porque están muy sabrosas.

Ingredientes:

 - Patatas

 - 2 dientes de ajo

 - 1 cucharada de pimentón dulce

 - 1 guindilla o cucharadita de pimentón picante

 - 1 hoja de laurel

 - Aceite de oliva y sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas a tacos más o menos iguales. Picamos los ajos. Reservamos.

Ponemos a cocer las patatas junto con el laurel y un chorro de aceite. Yo las tuve unos 15 minutos (contando a partir de que comienzan a hervir).

Por otro lado, cuando estén casi hechas, en una sartén con aceite freímos un poco la guindilla y, después, la retiramos.

Echamos los ajos y los doramos un poco.

Separamos la sartén del fuego, añadimos el pimentón y le damos unas vueltas, sin tostarlo demasiado. Reservamos.

Cuando las patatas estén hechas, las ponemos en otro recipiente junto con 2 cucharones del agua en el que se han cocido y añadimos un poco de sal y la mezcla de pimentón y ajo.

Las aplastamos bien y servimos.

Lo típico es ponerles un poco de panceta frita o torreznos, pero como yo no tenía, le he puesto unos trocitos de longaniza de pascua.

¡Espero que os guste!