Arroz con leche

¡Hola!

Hoy un postre de toda la vida, ¡¡buenísimo!!

Ingredientes:

 - 150 gr de arroz redondo

 - 1 litro de leche

 - 100 gr de azúcar

 - 1 rama de canela

 - Corteza de medio limón

 - Canela en polvo (opcional)

Preparación:

Ponemos a calentar la leche con la cáscara de limón y la canela.

Cuando comience a hervir, agregamos el arroz y lo cocemos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez hecho, retiramos el limón y la canela y agregamos el azúcar, removiendo hasta integrarlo bien.

Lo dejamos reposar hasta que esté templado.

A continuación, lo vertemos en los moldes y guardamos en la nevera hasta que estén fríos.

Podéis servirlos con un poco de canela en polvo.

Ensaladilla de cangrejo

¡Hola!

Hoy una ensaladita facilísima y perfecta para llevar en el tupper.

Normalmente se prepara con piña y le da un toque muy rico, pero como en mi casa no gusta, la he sustituido por maíz.

Ingredientes:

 - 12 palitos de cangrejo

 - 2 huevos

 - 1 bote pequeño de maíz o 2 rodajas de piña

 - Lechuga

 - Salsa rosa (mayonesa y ketchup)

 - Sal

Preparación:

Cocemos los huevos con antelación y los reservamos en la nevera.

Cuando estén fríos, los pelamos y troceamos junto con la lechuga y los palitos de cangrejo. Mezclamos todo esto con el maíz y una pizca de sal.

Para la salsa rosa, mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 1 y media de ketchup. La cantidad la podéis variar según os guste.

Mezclamos bien y dejamos enfriar la ensalada en la nevera.

¡Más fácil, imposible!

Patatas revolconas

¡Hola!

Hoy una receta que podéis tomar como plato principal con algún acompañamiento (por ejemplo, huevos escalfados) o como aperitivo con unos torreznos.

Espero que las probéis, porque están muy sabrosas.

Ingredientes:

 - Patatas

 - 2 dientes de ajo

 - 1 cucharada de pimentón dulce

 - 1 guindilla o cucharadita de pimentón picante

 - 1 hoja de laurel

 - Aceite de oliva y sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas a tacos más o menos iguales. Picamos los ajos. Reservamos.

Ponemos a cocer las patatas junto con el laurel y un chorro de aceite. Yo las tuve unos 15 minutos (contando a partir de que comienzan a hervir).

Por otro lado, cuando estén casi hechas, en una sartén con aceite freímos un poco la guindilla y, después, la retiramos.

Echamos los ajos y los doramos un poco.

Separamos la sartén del fuego, añadimos el pimentón y le damos unas vueltas, sin tostarlo demasiado. Reservamos.

Cuando las patatas estén hechas, las ponemos en otro recipiente junto con 2 cucharones del agua en el que se han cocido y añadimos un poco de sal y la mezcla de pimentón y ajo.

Las aplastamos bien y servimos.

Lo típico es ponerles un poco de panceta frita o torreznos, pero como yo no tenía, le he puesto unos trocitos de longaniza de pascua.

¡Espero que os guste!

Tallarines de calabacín

Ingredientes:

 - 1 calabacín

 - 1 diente de ajo

 - Queso (el que tengáis por casa)

 - Orégano

 - Aceite de oliva y sal

Preparación:

Lavamos y cortamos las puntas del calabacín. Con un pelapatatas, lo cortamos en cintas simulando tallarines.

Al cortar de esta manera, llega un momento en el que no se puede cortar más y sobran dos trocitos (por lo menos a mí me pasa siempre). Éstos los cortamos en cubos.

Rallamos el queso y reservamos.

Ponemos a calentar agua con un poco de aceite y sal. Cuando hierva, echamos el calabacín y lo cocemos 2-3 minutos.

Por otra parte, pelamos y cortamos el ajo en dos y lo doramos con un poco de aceite, a fuego medio-bajo.

Retiramos el ajo y echamos los cubitos de calabacín hasta dorarlos un poco.

Cuando el calabacín esté hecho, lo escurrimos y refrescamos bajo el grifo (para cortar la cocción).

Ya podemos servir con orégano, una pizca de sal y el queso rallado.

¡Espero que os guste!

Buñuelos de arroz con leche

           Para ver imágenes con el paso a paso, darle al vídeo...

Hoy, por el día del padre, mis primeros buñuelos, aunque diferentes: de arroz con leche.

A mi papi le han encantado, espero que a vosotros también.

Ingredientes:

 - 1 litro de leche

 - 150 gr de arroz

 - 150 gr de azúcar

 - Corteza de ½ limón

 - 2 huevos

 - Ramita de canela

 - 200 gr de harina (más o menos)

 - 1 cucharadita de levadura

 - Aceite para freír

Preparación:

Ponemos a calentar la leche con la cáscara de limón y la canela. Cuando comience a hervir, agregamos el arroz y lo cocemos unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez hecho, retiramos el limón y la canela y agregamos el azúcar, removiendo hasta integrarlo bien. Lo dejamos reposar 10 minutos más.

A continuación, ponemos el arroz en un bol y le echamos la levadura y la harina de golpe. Mezclamos muy bien.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, integrándolos por completo. La masa no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa.

Ponemos a calentar abundante aceite y vamos friendo porciones de masa. El aceite no tiene que estar muy caliente, para que se hagan bien los buñuelos por dentro.

Escurrimos el exceso de aceite y los servimos con una mezcla de azúcar y canela o lo que más os guste.

¡¡Buenísimos!!

Espaguetis 'Hot Dog'

¡Hola!

Hoy, mi primer plato de pasta. Súper sencillo y muy llamativo, sobre todo para los peques.

Espero que os guste.

Ingredientes:

 - Espaguetis

 - Salchichas Frankfurt

 - Tomate frito

 - Queso rallado

 - Orégano (opcional)

Preparación:

Cortamos las salchichas en trozos no muy grandes, teniendo en cuenta que al cocerse se hinchan.

Atravesamos los trozos de salchicha con 4 o 5 espaguetis, en crudo.

Cocemos los espaguetis en agua salada tal y como ponga en el paquete.

Escurrimos la pasta.

Devolvemos los espaguetis a la olla y le echamos tomate, queso y orégano (al gusto).

Lo calentamos, dándole vueltas, hasta que el queso se derrita un poco.

Servimos y… ¡a comer!