Pastelitos de patata y chorizo

¡Hola!

Os dejo una receta que se puede hacer tanto en el horno como en el microondas.

Espero que los probéis, porque quedan muy jugosos y muy buenos.

Ingredientes (4 pastelitos medianos):

 - ¼ de chorizo

 - 1 patata grande

 - 2 huevos

 - 1 vaso de leche

 - Queso rallado

 - Aceite de oliva, pimienta y sal

Preparación:

Cortamos el chorizo y la patata en cubitos. Reservamos.

Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y dejamos el chorizo un minuto.

Añadimos la patata y salpimentamos. Cocinamos a fuego medio-bajo unos 10 minutos.

Escurrimos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Engrasamos los recipientes que vayamos a utilizar con un poco de aceite y ponemos un poco de queso rallado en el fondo.

Repartimos la mezcla de patata y chorizo hasta la mitad de los vasitos.

Batimos los huevos con una pizca de sal y la leche. Los agregamos, sin llegar hasta arriba, y espolvoreamos un poco más de queso.

Metemos al microondas 3-4 minutos a 800w (mejor si lo hacemos de dos en dos) o al horno, ya precalentado, unos 17 minutos a 180ºC; es decir, hasta que cuaje el huevo.

Ya podemos servir…

¡Espero que os guste!