Crema de Zanahoria con queso

Aquí os dejo una receta que me salió el otro día, con lo que tenía por casa…

Os garantizo un resultado sorprendente, una crema suave y muy sabrosa.

Ingredientes (2 raciones):

 - 2 zanahorias

 - 1 patata mediana

 - 1 cebolleta

 - 1 cucharada de queso tipo Philadelphia

 - Pimienta y sal

 - Aceite de oliva y agua

Preparación:

Limpiamos, pelamos y troceamos las verduras.

Cubrimos la olla con aceite y pochamos la cebolla, con un poco de sal, durante 7 minutos.

Añadimos la zanahoria y la rehogamos unos 5 minutos.

Agregamos la patata y la dejamos un par de minutos.

Salpimentamos al gusto y cubrimos con agua (yo le puse unos 2 o 3 vasos).

Cocemos durante 12 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna, con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando.

Pasamos las verduras con el caldo al vaso de la batidora, añadimos el queso, batimos bien y ¡listo para comer!

¡Espero que os guste!