Rollitos de berenjena

¡Hola!

Hoy un aperitivo / tapa / acompañamiento o como lo queráis llamar. Algo muy simple pero ¡delicioso! (por lo menos para mí…).

Os animo a que lo probéis y espero que os guste.

Ingredientes:

 - Berenjena

 - Harina de tempura

 - Queso (tipo Philadelphia)

 - Miel

Preparación:

Cortar las esquinas de la berenjena, pelarla, lavarla y cortar varias lonchas (lo más finas posibles).

Una de las opciones es poner sal a las tiras de berenjena y dejarlas unos minutos para que suelten el amargor. A continuación, limpiarlas, secarlas, pasarlas por harina de tempura y freírlas en aceite de oliva.

La otra opción es, simplemente, hacer las lonchas de berenjena a la plancha con un chorrito de aceite.

Para cualquiera de estas opciones, untaremos el queso Philadelphia en las tiras de berenjena y haremos los rollitos.

Lo ideal es servirlos con miel… un toque especial y muy rico.

A mí personalmente me gusta mucho más la primera opción, los rollitos de berenjena rebozada. Pero bueno, probadlo y me contáis.

Bon appétit!