¡Hola!
Hoy subo una receta exprés utilizando Sandwich Thins, para participar en el
concurso de esta marca (http://www.sandwichthins.es)
y porque es una buenísima opción para una cena ligera.
Espero que os guste.
Ingredientes:
- Sandwich Thins 8 cereales
- Lomo fresco
- Medio calabacín
- Un poco de cebolla (1/4 aprox.)
- 2 huevos
- Tomate
- Lechuga
- Aceite de oliva
- Sal
- Pan rallado (opcional)
Preparación:
Para la tortilla, podemos utilizar algún trozo que nos
haya sobrado, ya sea de calabacín, de patatas… o hacer una tortilla francesa,
si no os queréis complicar. Pero yo os sugiero que lo probéis con una tortilla
de calabacín, ya que es muy jugosa y le da un toque muy rico. Podéis hacer de
la siguiente manera:
Troceamos la cebolla y el calabacín, y los pochamos en
una sartén con aceite de oliva y sal. Cuando estén bien cocinados, los añadimos
a los huevos batidos y cuajamos la tortilla en otra sartén con un poco del
aceite en el que se ha hecho el calabacín y la cebolla.
Mientras, cocinamos el lomo a la plancha o rebozado con un
poco de pan rallado.
Por otra parte, lavamos y troceamos la lechuga, y pelamos
y cortamos en rodajas el tomate.
Tostamos el pan en la tostadora y ya podemos montar
nuestro sándwich. El orden que sigo yo es el siguiente: un chorrito de aceite
de oliva en la base, lechuga, tomate, lomo y tortilla.
¡Exquisito!
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