Pollo con salsa de champiñones y puerro

Aquí os dejo una salsa que podéis usar para carne, pescado, pasta… o lo que queráis.

Es muy sabrosa y facilita de hacer.

Ingredientes:

 - Pechugas de pollo fileteadas

 - 1 bandeja de champiñones laminados

 - 1 puerro grande o 2 pequeños

 - 1 diente de ajo grande

 - 200 ml de nata para cocinar

 - Aceite de oliva, pimienta y sal

Preparación:

Picamos el puerro y el ajo y los salteamos 2-3 minutos con un poco de aceite y sal. Agregamos los champiñones y dejamos que se cocinen, casi sin moverlos, para que no suelten mucha agua.

    

A continuación, añadimos la nata, dejamos reducir y salpimentamos al gusto.

   

Por otra parte, hacemos las pechugas a la plancha y servimos todo junto.

OPCIONAL: Podemos agregar un poco de vino blanco y dejar que se evapore antes de echar la nata, para darle otro toque…

¡Espero que os guste!

Cuscús tres delicias

¡Hola!

Aquí os dejo mi primer cuscús, totalmente improvisado y con un resultado riquísimo. Lo he llamado “tres delicias”, porque con solo tres ingredientes se puede conseguir este sabroso plato.

Espero que os guste.

Ingredientes (para 4 personas):

 · 200 gr de cuscús

 · 250 ml de agua

 · 2 calabacines grandes

 · 2 zanahorias grandes

 · 1 puerro grande

 · 1 cucharada de mantequilla

 · Comino (también se puede usar curry u otra especia que os guste y le vaya bien)

 · Aceite de oliva y sal

Preparación:

Lavamos, pelamos y troceamos las verduras: la zanahoria rallada, el calabacín en cubitos y el puerro cortado a lo largo y en medias lunas.

Primero, pochamos el puerro en una sartén con mantequilla, 2 cdas de aceite y un poco de sal, dorándolo ligeramente.

Después, echamos el calabacín con un poco más de sal y lo cocinamos hasta que quede tierno (yo lo suelo dejar unos 7 min tapado).

Cuando esté casi hecho, agregamos la zanahoria y subimos el fuego, cocinándolo todo, junto con un poquito de comino y removiendo de vez en cuando.

Por otra parte, mientras se está haciendo la verdura, ponemos a hervir el agua en un cazo y, seguidamente, echamos aceite, sal y el cuscús. Apagamos el fuego o lo ponemos al mínimo y, con el cazo tapado, lo dejamos unos 4-5 minutos hasta que se haya hidratado. Después, lo removemos un poco para que no se apelmace y quede suelto. En este momento podemos agregar un poquito de mantequilla o un chorrito de aceite, pero sin pasarnos.

A continuación, podemos servir las verduras y el cuscús por separado o juntarlo todo en la sartén (con el fuego ya apagado) para que se mezclen todos los sabores. Yo prefiero la segunda opción, ya que queda más sabroso y jugoso.

Probamos de sal y ¡listo!

Ñam, ñam…

Canelones de surimi

¡Holaaa! Hoy os dejo un aperitivo buenísimo, fresquito y muy fácil de hacer.

Yo lo hago con pocos ingredientes, porque me gustan esos sabores, pero le podéis añadir lo que queráis. Por ejemplo: pimiento, cebolla, maíz, anchoas, jamón, queso… Todo muy picadito para que no ocupe demasiado espacio.

También podéis aliñar los “canelones” con aceite de oliva o alguna salsa que os guste… ¡imaginación al poder!

Ingredientes:

 - 12 palitos de surimi fresco (yo uso la marca Krissia)

 - 2 latas de atún

 - 2 huevos duros

 - Mayonesa

 - Sal

Preparación:

Rallamos los huevos y los mezclamos con el atún, la mayonesa (al gusto) y una pizca de sal hasta conseguir una pasta.

Desenrollamos cada palito con cuidado y colocamos una cucharadita del relleno, tal y como se ve en la foto.

Enrollamos y listo.

Con este tiempo, lo mejor es tomarlos frescos de la nevera, así que podéis prepararlos un rato antes de comer.

¡Riquísimos!