Pollo crujiente con patatas asadas

¡Hola!

Hoy una receta que combina el crujiente del pollo con lo tierno de la patata… Un plato muy muy rico!! Y más si lo acompañamos con una salsa casera de mostaza y miel como he hecho yo =)

Ah! Perdonar la calidad de las imágenes, pero mi cámara se ha roto y me tengo que apañar con la de vídeo que no hace muy bien las fotos…

Ingredientes:

 - Pechugas de pollo (fileteadas o en tiras)

 - Cereales tipo Corn Flakes

 - Patatas pequeñas

 - 2 huevos

 - Pimentón dulce

 - Hierbas aromáticas (las que queráis)

 - Pimienta y sal

 - Aceite de oliva y para freír

Preparación:

Machacamos los cereales para dejarlos un poco más pequeños, pero sin pulverizarlos, de manera que se noten al comerlos.

Rebozamos las pechugas, que habremos salado previamente, primero en el huevo batido y después en los cereales.

Tenéis que presionar muy bien e intentar que las pechugas se queden lo más cubiertas posibles.

Las freímos en abundante aceite caliente y, después, las escurrimos en papel absorbente.

Mientras se fríen, lavamos muy bien las patatas, las cortamos por la mitad (a lo largo) y les hacemos unos cortes en el centro.

Preparamos la mezcla de pimentón, pimienta, hierbas, aceite y sal. Las cantidades irán a gusto de cada uno.

Vertemos en las patatas, abriéndolas un poco para que se filtre el líquido y las metemos en el microondas unos 5 minutos, tapadas.

* También podéis asarlas en el horno, pero así es mucho más rápido y quedan igual de tiernas.

¡Espero que os guste!

Crema de Zanahoria con queso

Aquí os dejo una receta que me salió el otro día, con lo que tenía por casa…

Os garantizo un resultado sorprendente, una crema suave y muy sabrosa.

Ingredientes (2 raciones):

 - 2 zanahorias

 - 1 patata mediana

 - 1 cebolleta

 - 1 cucharada de queso tipo Philadelphia

 - Pimienta y sal

 - Aceite de oliva y agua

Preparación:

Limpiamos, pelamos y troceamos las verduras.

Cubrimos la olla con aceite y pochamos la cebolla, con un poco de sal, durante 7 minutos.

Añadimos la zanahoria y la rehogamos unos 5 minutos.

Agregamos la patata y la dejamos un par de minutos.

Salpimentamos al gusto y cubrimos con agua (yo le puse unos 2 o 3 vasos).

Cocemos durante 12 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna, con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando.

Pasamos las verduras con el caldo al vaso de la batidora, añadimos el queso, batimos bien y ¡listo para comer!

¡Espero que os guste!

Trufas de Oreo (bañadas en chocolate)

¡Hola!

Os dejo una receta increíblemente rica que no puede ser más fácil. Se la dedico a mi chico, porque ha sido mi pinche de cocina, porque me ayuda muchas veces y porque lo quiero mucho!! :)

Tenéis que probar la receta, no os arrepentiréis.

Ingredientes:

 - 18 galletas Oreo

 - 100gr de queso tipo Philadelphia

 - Chocolate para fundir (del sabor que queráis)

 - Fideos de chocolate

Preparación:

Lo primero es triturar bien las galletas. Podéis meterlas en una bolsa y machacarlas hasta que se hagan polvo o darle con el mortero.

Una vez hecho esto, mezclamos bien las galletas con el queso (os recomiendo que lo hagáis con la mano, ya que se queda mejor).

Hacemos bolitas, del tamaño que queráis, con las manos o con la ayuda de dos cucharas, las colocamos en un plato o bandeja con papel antiadherente y las metemos 20-30 minutos en el congelador.

Derretimos el chocolate en el microondas y, con ayuda de un palillo y una cuchara, bañamos las bolas en éste.

Las colocamos otra vez en el plato y espolvoreamos unos fideos de chocolate o lo que queráis para adornar.

Por último, las metemos en la nevera o el congelador hasta que endurezcan y… Voilà!

Manzana asada con canela

Holaaa….

Os dejo una recetilla facilísima que podéis hacer tanto en el horno como en el micro. Aquí tenéis mi versión.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

 - Manzana

 - Azúcar

 - Canela en polvo

 - Unas gotas de agua

Preparación:

Lavamos bien la manzana, le quitamos el corazón y le hacemos unos cortes en la piel o la pelamos directamente (como más os guste).

Echamos un poco de azúcar en el agujero y por arriba.

Un poco de canela, al gusto.

Y unas gotitas de agua.

La metemos al micro unos 5-6 minutos a 800w y ¡lista!

CONSEJO: Os recomiendo trocearla y meterla en la nevera para comerla fresquita. Por lo menos a mí es como más me gusta.

¡Ñaaam!

Tarta de nubes

          Para ver imágenes con el paso a paso, darle al vídeo…

¡Hola!

Hoy os dejo una tarta perfecta para cumples o cualquier celebración, hecha con nubes de golosina y con una base de galleta. ¡Mmmmm…!

Ingredientes:

 - 250 ml nata para montar

 - 250 gr nubes

 - 50 ml leche

 - 200 ml zumo de naranja natural

 - 1 rulo de galletas María

 - 100 gr mantequilla

Preparación:

Primero de todo, cogemos un recipiente hondo y redondo en el que montaremos la nata y lo metemos al congelador mientras vamos preparando la tarta.

Empezamos haciendo la base. Para ello, trituramos las galletas, derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos bien hasta conseguir una pasta con la que cubriremos el fondo del molde, aplastándola bien. Reservamos en la nevera mientras seguimos.

Exprimimos las naranjas, colamos el zumo y reservamos.

Ponemos la leche y las nubes en un cazo y las derretimos a fuego bajo, con cuidado de que no se quemen y removiendo constantemente.

Cuando haya una mezcla homogénea, apagamos el fuego, incorporamos el zumo de naranja y removemos bien. Pasamos esta mezcla a otro recipiente para que se enfríe un poco (sin dejar que cuaje).

Sacamos el recipiente del congelador y pasamos a montar la nata con unas varillas o la batidora, teniendo en cuenta que la nata debe estar muy fría (directamente de la nevera) para que se monte mejor.

Incorporamos la nata al recipiente de las nubes con la naranja y mezclamos bien, con movimientos envolventes.

Echamos esta mezcla en el molde y la dejamos en la nevera hasta que cuaje. Lo mejor es dejarla durante toda la noche.

CONSEJO: Para saber si la nata está montada, coged una cucharada y darle la vuelta. Si la nata no se cae, está lista. Pero llevad cuidado de no batir demasiado para que la nata no se convierta en mantequilla…

Pancakes (también de chocolate)

¡Hola!

Hoy la receta mejorada de las Tortitas que publiqué en diciembre, más esponjosas, más “americanas”.

Espero que os guste.

Ingredientes:

 - 2 huevos

 - 2 vasos de harina

 - 1 vaso de leche

 - ½ sobre de levadura

 - 2 cdas de azúcar

 - 1 cda generosa de cacao en polvo

 - Una pizca de sal

 - Mantequilla (para la sartén)

Preparación:

Para las dos versiones de pancakes (las normales y las de chocolate), batiremos todos los ingredientes, excepto el cacao, dejando una masa espesita.

Con estas cantidades sale una mezcla de 500ml, así que la dividimos en dos recipientes y echamos el cacao en uno de ellos, mezclando bien.

Dejamos reposar unos 15 minutos y pasamos a cocinarlas, engrasando la sartén con un poco de mantequilla. Vamos echando porciones de masa no muy grandes.

Cuando le salgan burbujitas, le damos la vuelta y vamos haciendo lo mismo hasta acabar la preparación.

Ya podemos servirlas con un poco de chocolate o lo que más os guste.

¡Riquísimas!