Patatas con alioli

¿Un aperitivo?

Patatas con ajo y perejil, ¡riquísimas! y muy fáciles de hacer.

No hay excusa para no probarlas…

Ingredientes:

 - Patatas

 - Alioli

 - Perejil

 - Sal

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos medianos.

Las echamos a la olla, cubriéndolas generosamente con agua y las cocemos. En la olla exprés, con 4 o 5 minutos están perfectas.

Mientras, preparamos el alioli tal y como lo expliqué en esta receta; aunque yo lo hice antes.

Cuando estén hechas las patatas, las escurrimos y dejamos que templen.

Troceamos o picamos el perejil y lo reservamos.

Cuando lo tengamos todo listo, colocamos las patatas en un bol o ensaladera, le agregamos el ajo, el perejil y una pizca de sal y mezclamos bien.

Lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir.

¡Que aproveche!

Pastel salado

Hoy una receta divertida y sabrosa, ideal para los cumpleaños, una salida al campo, la merienda… ¡Tenéis que probarla!

Ingredientes:

 - Pan de molde sin corteza

 - Mayonesa

 - Jamón york (en lonchas)

 - Queso (en lonchas)

Relleno de “tierra”:

 - Lechuga

 - 2 huevos cocidos

 - 1 tomate

Relleno de “mar”:

 - 2 latas de atún

 - 6 palitos de cangrejo

 - Ketchup

Preparación:

Para el relleno de “tierra”, picamos los tres ingredientes (podéis separar las yemas para la decoración) y los mezclamos con una o dos cucharadas de mayonesa. Reservamos.

Para el relleno de “mar”, picamos el surimi y lo mezclamos con el atún escurrido, un poco de ketchup y una o dos cucharadas de mayonesa. Reservamos.

Preparados estos ingredientes, pasamos a montar el pastel. Para ello, necesitamos un molde rectangular que cubriremos con papel de aluminio, como podéis ver en la foto.

Las capas de pan de molde tenemos que hacerlas aplastando el pan y ajustándolas al molde, sin dejar huecos. También es importante que cada capa tenga una distribución diferente para que se equilibre el pastel.

En cuanto al relleno, lo haremos en el siguiente orden (intercalándolos con las capas): relleno de “tierra” – jamón y queso – relleno de “mar”.

Una vez puestas todas las capas, cubrimos con el papel de aluminio sobrante, le ponemos un poco de peso y lo dejamos en la nevera mínimo 2h, aunque es mejor dejarlo de un día para otro.

Cuando esté frío y compacto, lo podemos desmoldar con cuidado y adornarlo como más nos guste.

¡A disfrutar!

San Jacobos de calabacín

¡Hola!

Hoy una versión más sana de los San Jacobos, sustituyendo la carne por calabacín.

Probadlos, porque quedan sorprendentemente ricos y nada empalagosos.

Ingredientes (para 8 san jacobos):

 - 1 calabacín grande

 - 8 lonchas de jamón york

 - 8 lonchas de queso (se puede cambiar por queso de cuña)

 - Harina, huevos y pan rallado (podéis usar pan rallado normal, pero el de ajo y perejil le

    da un toque muy rico)

 - Aceite para freír y sal

Preparación:

Pelamos el calabacín, desechamos las puntas y lo cortamos primero por la mitad y después en láminas de medio centímetro, aproximadamente. Deben salir 8 láminas de cada mitad.

Cogemos dos láminas, les ponemos un poco de sal y las lonchas dobladas de jamón york y queso. Cerramos y reservamos hasta tenerlos todos.

Preparamos la harina, los huevos y el pan rallado para rebozar los san jacobos, en ese orden. Reservamos.

Freímos en abundante aceite caliente y los cocinamos a fuego medio para que se haga bien por dentro.

Los ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y servimos.

Así quedan por dentro…

¡Riquísimos y crujientes!

Pan de calatrava (especial)

¡Hola!

Hoy os dejo un pan de calatrava diferente, con “sorpresitas” de chocolate.

Para este postre sirve cualquier bizcocho, magdalena o pan, y se suelen aprovechar los que ya están un poco secos.

Originalmente no lleva chocolate, pero yo le he añadido por variar un poco y porque le da un toque riquísimo.

Espero que lo probéis, porque es muy fácil y el resultado es espectacular.

Ingredientes:

 - 4 huevos

 - 8 cucharadas de azúcar

 - 500 ml de leche

 - Caramelo líquido

 - 4 magdalenas

 - 5 “lunas”

Preparación:

Batimos los huevos, el azúcar y la leche en un bol.

Deshacemos un poco las magdalenas y 2 de las lunas, incorporándolas a la mezcla.

Echamos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar.

Incorporamos la mezcla y colocamos 3 lunas con el chocolate hacia el interior; esto luego quedará como base (yo las he hundido un poco en el líquido para que se ablanden).

Ponemos el molde al baño maría y dejamos que se cocine hasta que esté cuajado (se puede hacer en olla exprés, olla normal o en el horno).

Sabremos que está hecho cuando metamos un palillo en el centro y salga limpio.

Dejamos enfriar, desmoldamos y lo dejamos en la nevera unas horas antes de servirlo. Está mejor de un día para otro.

¡Espero que os guste!