¡Hola!
Hoy toca una de esas recetas fáciles,
rápidas y muy ricas que pueden solucionar una comida o una cena cuando no nos
apetece complicarnos mucho la vida.
Os enseño cómo he hecho la “tortipizza”
y qué le he puesto, pero por supuesto podéis hacerla con lo que más os guste o
lo que tengáis: jamón, bacon, champiñones, salchichas, olivas negras, verduras asadas
o salteadas…
Ingredientes (para
2 personas):
- 4 huevos
- 4 cucharaditas de tomate frito
- 5 o 6 lonchas de chorizo de pamplona
- 1 lata de atún
- Queso rallado
- Orégano
- Pimienta negra y sal
Preparación:
Comenzamos batiendo 2 de los huevos con una pizca de sal
y los empezamos a cuajar como si fuéramos a hacer una tortilla francesa redonda,
pero no le damos la vuelta. Cuando veamos que la parte de abajo está cuajada,
bajamos el fuego y la tapamos para que se haga un poquito por arriba, aunque la
terminaremos de hacer en el horno. Hacemos lo mismo con los otros 2 huevos y
ponemos las tortillas en una bandeja con papel de horno.
Extendemos el tomate frito (yo le he puesto 2
cucharaditas a cada tortilla), le ponemos mucho orégano, una pizca de sal y un
poco de pimienta.
Colocamos las lonchas de pamplonés y repartimos el atún
por las dos tortillas.
Acabamos con queso rallado al gusto y un poquito más de
orégano si queréis.
Metemos las tortipizzas
en la parte superior del horno, a máxima potencia, y gratinamos al gusto.
RECOMENDACIÓN: Para
mí con estos ingredientes sale una tortipizza muy sabrosa y riquísima, pero con
unas olivas negras por encima hubiese estado espectacular. Así que os animo a
que la probéis, sin duda.
