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viernes, 24 de abril de 2015

Copa de falso Brownie con yogur




Buenaaas…
Aquí os traigo un postre rápido, facilísimo e increíblemente rico.
La receta es la de “Tortilla fea de chocolate” de Elena Arzak, pero he cambiado la forma de tortilla por la de un revuelto, con una presentación diferente y con algo que contrasta un poco con el fuerte sabor a chocolate.
No sabía cómo llamarlo, pero al final me decidí por lo de “falso brownie” porque me recuerda un poco al sabor y a la textura jugosa del brownie.
Bueno, espero que lo pongáis en práctica y os guste tanto como a mí!

Ingredientes (para 2 copas):
 - 3 huevos
 - 75 gr de azúcar
 - 75 gr de chocolate negro 70%
 - 6 gr de cacao en polvo
 - 1 yogur o nata montada
 - Fruta para decorar (con trocitos de fresa está buenísimo)

Preparación:
Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar y el cacao en polvo.
Picamos la cobertura de chocolate negro y la agregamos a la mezcla anterior.
Calentamos una sartén con una gotita de aceite y echamos la mezcla.
A fuego medio-alto vais removiendo constantemente como si estuvierais haciendo huevos revueltos (también podéis intentar hacer una tortilla). El tiempo que lo tengáis en el fuego dependerá del gusto de cada uno, si lo queréis más o menos jugoso.
Una vez esté a vuestro gusto, lo apartáis a un plato o directamente lo servís en las copas.
Acto seguido repartimos el yogur por encima y acabamos con algo de fruta.
Lo ideal es comérselo en seguida (sin quemarnos la lengua…) para notar el contraste del “brownie” caliente con el yogur frío.
ALTERNATIVAS: A la mezcla de huevos, chocolate y azúcar podéis añadirle trocitos de fruta como plátano, fresa, naranja… O poner más fruta fresca troceada como topping.
Otra alternativa es el yogur, podéis usar el que más os guste. Yo en este caso usé yogur griego azucarado que le daba un toque ácido. Aunque también podéis sustituir el yogur por nata, una bola de helado o lo que queráis.

¡Probadlo y que lo disfrutéis!

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