Buenaaas…
Aquí os traigo un postre rápido, facilísimo e
increíblemente rico.
La receta es la de “Tortilla fea de chocolate” de Elena
Arzak, pero he cambiado la forma de tortilla por la de un revuelto, con una
presentación diferente y con algo que contrasta un poco con el fuerte sabor a
chocolate.
No sabía cómo llamarlo, pero al final me decidí por lo de
“falso brownie” porque me recuerda un poco al sabor y a la textura jugosa del
brownie.
Bueno, espero que lo pongáis en práctica y os guste tanto
como a mí!
Ingredientes (para
2 copas):
- 3 huevos
- 75 gr de azúcar
- 75 gr de chocolate negro 70%
- 6 gr de cacao en polvo
- 1 yogur o nata montada
- Fruta para decorar (con
trocitos de fresa está buenísimo)
Preparación:
Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar y el
cacao en polvo.
Picamos la cobertura de chocolate negro y la agregamos a
la mezcla anterior.
Calentamos una sartén con una gotita de aceite y echamos
la mezcla.
A fuego medio-alto vais removiendo constantemente como si
estuvierais haciendo huevos revueltos (también podéis intentar hacer una
tortilla). El tiempo que lo tengáis en el fuego dependerá del gusto de cada
uno, si lo queréis más o menos jugoso.
Una vez esté a vuestro gusto, lo apartáis a un plato o
directamente lo servís en las copas.
Acto seguido repartimos el yogur por encima y acabamos
con algo de fruta.
Lo ideal es comérselo en seguida (sin quemarnos la lengua…)
para notar el contraste del “brownie” caliente con el yogur frío.
ALTERNATIVAS: A
la mezcla de huevos, chocolate y azúcar podéis añadirle trocitos de fruta como
plátano, fresa, naranja… O poner más fruta fresca troceada como topping.
Otra alternativa es el yogur, podéis
usar el que más os guste. Yo en este caso usé yogur griego azucarado que le
daba un toque ácido. Aunque también podéis sustituir el yogur por nata, una
bola de helado o lo que queráis.
¡Probadlo y que lo disfrutéis!
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