Espaguetis con atún, cebolla y olivas negras

¡Hola!

Aquí tenéis otra receta de pasta que me salió con lo que tenía por casa.

Como no lleva ninguna salsa puede parecer insípida, pero todo lo contrario… con los ingredientes que lleva está muy sabrosa.

Os la recomiendo, sin duda.

Ingredientes (para 2 personas):

 - Espaguetis o tallarines

 - 1 cebolla

 - 2 latas de atún

 - 1 bote pequeño de aceitunas negras

 - 1 hoja de laurel

 - Orégano

 - Aceite de oliva

 - Sal y pimienta

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y las aceitunas por la mitad o en trocitos. Pochamos y doramos la cebolla con un poco de sal.

Mientras, cocemos la pasta en agua hirviendo con un poco de sal, un chorrito de aceite y la hoja de laurel partida.

Cuando la cebolla esté a nuestro gusto, añadimos las aceitunas y las salteamos un poco.

Apagamos el fuego y echamos el atún escurrido, un poco de pimienta y orégano. Removemos bien.

Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos e inmediatamente la ponemos con el resto de ingredientes. Mezclamos bien, con un poquito más de aceite si hiciera falta, y servimos.

¡Delicioso!

Tarta de Petit Suisse y galletas Oreo

Un año después de subir mi primera receta (la del brownie al microondas) aquí sigo subiendo mis platillos y, en este caso (aniversario del blog), os dejo la tarta que hice la semana pasada para mi cumple!

Un apunte que os quiero hacer sobre la receta es respecto a la base de galletas y mantequilla que lleva, y es que la cantidad de cada ingrediente variará según el tamaño del molde.

Ingredientes:

 · 200 gr de queso de untar

 · 6 Petit Suisse de fresa

 · 6 hojas de gelatina

 · 200 ml de leche (1 vaso)

 · 4-5 cucharadas rasas de azúcar

 · 200-300 gr de galletas Oreo (cada galleta es de 11 gr)

 · 60-80 gr de mantequilla

OPCIONAL: mini Oreo y colorante rojo

Preparación:

Separamos las Oreo y reservamos tanto las galletas como la crema blanca.

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, derretimos la mantequilla y mezclamos bien las dos cosas. Extendemos esta mezcla por nuestro molde y aplastamos bien dejando una base lisa. Reservamos en la nevera.

Ahora, mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría, hervimos 100 ml de leche (medio vaso). A continuación, escurrimos la gelatina con las manos, la agregamos a la leche (ya fuera del fuego) y removemos bien hasta que se disuelva y no queden grumos. Mezclamos con el resto de la leche y reservamos para que se enfríe un poco.

Por otro lado, mezclamos el queso, los Petit Suisse, la crema de las galletas y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. En este momento podemos añadir unas gotitas de colorante rojo para que la tarta tenga un color más rosa.

Poco a poco y sin dejar de remover, vertemos la leche anterior en esta mezcla. Añadimos también las mini Oreo partidas por la mitad y mezclamos.

Ponemos esto en el molde que tenemos en la nevera y refrigeramos un mínimo de 3 horas o hasta que la tarta esté bien cuajada.

¡Riquísima!

Pollo a la cerveza con patatas

¡Hola!

Os dejo otra receta de pollo buenísima, para mojar pan y repetir…

Espero que os guste.

Ingredientes (para 4 personas):

 - Pollo troceado (en mi caso, 4 jamoncitos y una pechuga en tacos)

 - Patatas

 - 1 cebolla o puerro

 - 1 pimiento rojo

 - 2 pimientos verdes italianos

 - Cerveza con o sin alcohol (en mi caso 70,5 cl)

 - 1 pastilla de pollo de Avecrem

 - Colorante alimentario (opcional)

 - Aceite de oliva, pimienta y sal

Preparación:

Picamos las verduras y las reservamos. Salpimentamos el pollo y lo marcamos con un poco de aceite. Lo retiramos.

Sofreímos las verduras con un poco de sal en el mismo aceite de antes, añadiendo un poco más si es necesario.

Cuando estén un poco doraditas, añadimos el pollo y removemos.

Cubrimos todo con la cerveza y echamos la pastilla de Avecrem deshecha y un poco de colorante. Removemos y cocemos a fuego medio-bajo durante 15 minutos con la olla tapada.

Troceamos las patatas y las agregamos. Dejamos que cueza todo durante 20 minutos más.

Cuando pase el tiempo, apagamos el fuego y, o lo dejamos reposar unos minutillos o lo servimos directamente.

¡Exquisito!

Croquetas de zanahoria con sorpresa

¡Buenas!

Os cuento cómo hacer unas croquetas vegetarianas, muy sanas y sabrosas. Están bastante ricas y quedan melosas por dentro. Os las recomiendo.

Ingredientes (para 24 croquetas aprox.):

 - 1 cebolla pequeña

 - 250 gr de zanahorias

 - 300 ml de leche (de cualquier tipo)

 - 50 gr de harina integral o normal

 - Queso de cabra en trocitos/cubos

 - 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva

 - Huevo batido

 - Pan rallado

 - Pimienta y sal

Preparación:

Rallamos la cebolla y las zanahorias.

En una sartén caliente ponemos el aceite, la cebolla y una pizca de sal. Dejamos que se poche un poco durante 5 minutos.

Añadimos la zanahoria y un poco más de sal. Rehogamos.

Echamos la harina y la tostamos, mezclándola con las verduras, durante 4-5 minutos más o menos. Este paso es importante, ya que la harina no debe estar cruda.

Apartamos la sartén del fuego y agregamos la leche. Mezclamos uniformemente con unas varillas y volvemos al fuego para acabar de hacer la bechamel.

Debemos remover constantemente hasta que se forme una masa que se despegue fácilmente del fondo.

A continuación, repartimos esta mezcla en un recipiente amplio y lo cubrimos con papel film, teniendo en cuenta que el papel debe estar en contacto con la bechamel.

Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y después la metemos en la nevera durante unas horas hasta que coja consistencia.

En ese momento, pasaremos a formar las croquetas con ayuda de una cuchara y las manos. Yo voy poniendo cucharadas de bechamel en el pan rallado para ayudarme a hacer bolas con las manos y después les pongo un trocito de queso, les doy forma de croqueta y las paso por huevo y pan rallado.

Cuando estén todas hechas, podemos congelarlas o freírlas en abundante aceite caliente.

Después las escurrimos y…

¡¡A comer!!