Aunque la salsa arrabiata parezca algo
raro, no es más que una salsa brava con queso fundido. Deliciosa para acompañar
unos ñoquis o lo que se os ocurra.
El picante variará según la cantidad
de cayenas que le queráis poner.
Ingredientes:
- Ñoquis de patata
- Salsa de tomate
- Queso rallado
- 1 diente de ajo grande
- 1 o 2 guindillas cayena
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
Laminamos el diente de ajo y lo sofreímos en un poco de
aceite de oliva.
Añadimos las guindillas y las dejamos con el ajo un par
de minutos, con cuidado de que no se quemen.
Agregamos el tomate, el queso y la sal, al gusto.
Removemos todo y dejamos que se cocine unos 10-15
minutos.
Mientras, ponemos agua a hervir y echamos los ñoquis, un
puñado de sal y un chorrito de aceite. Cuando éstos floten ya estarán listos, así que los escurrimos.
Los echamos a la salsa (con el fuego ya apagado).
Removemos y servimos con un poco más de queso.
Antes
de echar los ñoquis a la salsa, podéis retirar las guindillas si después no os
las queréis encontrar.
¡Espero que os guste!
