Ensalada de pasta con aliño de tomate y tomillo

¡Hola!

Hoy he decidido enseñaros una versión de la ensalada de pasta que me gusta mucho. Sé que hay miles de opciones y muchísimas combinaciones posibles, pero os animo a probar ésta, a ver qué os parece.

Ingredientes:

 - Pasta para ensalada (tulipanes, pajaritas, espirales, margaritas…)

 - Surimi / palitos de cangrejo

 - Atún

 - Pimiento rojo

 - “Cubiquesos” con hierbas provenzales  ----->

 - Huevo cocido

 - Lechuga (opcional)

 - Tomate maduro

 - Tomillo

 - Aceite de oliva

 - Sal

Preparación:

Picamos el pimiento y lo salteamos hasta que quede dorado o a nuestro gusto. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente mientras preparamos el resto de ingredientes.

Cocemos la pasta al dente y la enfriamos bajo el grifo.

Troceamos un poco de lechuga y la ponemos en un bol o ensaladera con la pasta.

Rallamos el tomate y le añadimos un poco de tomillo, aceite de oliva y sal. Mezclamos bien y se lo ponemos como aliño a la pasta y a la lechuga. Mezclamos.

Troceamos el resto de ingredientes y lo unimos todo. Reservamos en la nevera hasta la hora de comer. A la hora de servir, echamos un chorrito más de aceite y listo.

¡Probadlo!