¡Hola!
Hoy he decidido enseñaros una versión
de la ensalada de pasta que me gusta mucho. Sé que hay miles de opciones y
muchísimas combinaciones posibles, pero os animo a probar ésta, a ver qué os
parece.
Ingredientes:
- Pasta para ensalada (tulipanes, pajaritas,
espirales, margaritas…)
- Surimi / palitos de cangrejo
- Atún
- Pimiento rojo
- “Cubiquesos” con hierbas provenzales ----->
- Huevo cocido
- Lechuga (opcional)
- Tomate maduro
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Picamos el pimiento y lo salteamos hasta que quede dorado
o a nuestro gusto. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente mientras
preparamos el resto de ingredientes.
Cocemos la pasta al dente y la enfriamos bajo el grifo.
Troceamos un poco de lechuga y la ponemos en un bol o
ensaladera con la pasta.
Rallamos el tomate y le añadimos un poco de tomillo,
aceite de oliva y sal. Mezclamos bien y se lo ponemos como aliño a la pasta y a
la lechuga. Mezclamos.
Troceamos el resto de ingredientes y lo unimos todo. Reservamos
en la nevera hasta la hora de comer. A la hora de servir, echamos un chorrito más de aceite y listo.
¡Probadlo!
