¡Holaa!
Dos años después de abrir este blog, os dejo la tarta que
hice para mi cumple, un autoregalo muy rico ;)
Espero que la probéis y os guste.
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas Digestive (o María)
- 100 gr de margarina o mantequilla sin sal
- 1 cucharadita y media de canela (a gustos)
- 500 gr de queso mascarpone (2
tarrinas)
- 1 bote pequeño de leche condensada (397 gr)
- 3 limones: su zumo y ralladura
- 6 hojas de gelatina
- 3 vasitos de gelatina de limón
Preparación:
Para empezar, hacemos la base de la tarta. Para ello
machacamos las galletas hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la canela y la
mantequilla derretida.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable y aplastamos
bien con las manos o una cuchara. Guardamos en la nevera mientras seguimos con
la tarta.
Limpiamos muy bien los limones, los rallamos y
exprimimos.
Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua
fresca unos 5 min.
Mientras, echamos el zumo, y si queréis también la
ralladura, en un cazo. Cuando esté caliente, apagamos el fuego y añadimos las
hojas de gelatina bien escurridas. Removemos hasta que se disuelvan.
Ponemos esta mezcla en otro recipiente para que se enfríe
un poco.
Por otro lado, mezclamos el queso con la leche condensada
y añadimos la mezcla de limón y gelatina. Removemos bien.
Vertemos esta crema en el molde y dejamos enfriar en la
nevera.
Cuando esté un poco sólida, removemos las gelatinas de
limón en otro recipiente y se las añadimos por encima a modo de topping.
Volvemos a meter en la nevera hasta la hora de servir. Lo mejor es hacerla de
un día para otro.
¡Gracias a todos los que me leéis!
